Marchesi Gondi Tenuta di Bossi
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Entrecote di manzo con salsa al vino rosso con Pian dei Sorbi Chianti Rúfina Riserva
Preparazione, in padella rosolare la carne con olio per pochi minuti e metterla da parte. Realizzare
la salsa con il vino: in una casseruola versate 1 litro di Chianti Docg aggiungendo uno spicchio di aglio, spezie. Cuocere sino a ridurre a un decilitro.
Scaldate il forno a 80° e nel frattempo aggiustate di sale e pepe la carne precedentemente rosolata in padella.
Ponete ora in forno e cuocete per un paio d’ore.
Fate riposare una decina di minuti a forno spento la carne e nel frattempo tritate lo scalogno, pestate il pepe e fateli appassire nell’olio. Unitevi il vino, la salsa per l’arrosto e riducete.
Unite anche la senape, sale e pepe e ponete la salsa al vino rosso preparata sulla carne tagliata a fette.
Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Pian dei Sorbi Chianti Rúfina Riserva Docg 2020 |
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14.50€ |
si |
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San Giuliano Chianti Rúfina Docg 2020 |
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10.50€ |
si |
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Violana Rosato Colli della Toscana Centrale IGT 2021 |
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10€ |
si |
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Sasso Bianco 2022 Colli dell'Etruria Centrale Doc |
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10€ |
si |