Fattorie Azzolino
Contrada Azzolino
90043 Camporeale (Pa)
Tel. +39 0924 37522
www.fattorieazzolino.com
Il Grillo D’Incanto lo abbiamo abbinato con Calamari ripieni light. Prendere 4 calamari interi, svuotarli della parte cartilaginea, togliere la pelle e lavarli in acqua fredda. Tagliare i tentacoli e metterli in una ciotola con l’aglio tritato, i1 cucchiaio di capperi, 4 pomodori da insalata svuotati dei semi e tagliati a pezzetti, il prezzemolo, 1 cucchiaio di pangrattato, un po’ d’olio, pepe e salare leggermente. Lasciare riposare per qualche minuto. Prendere i calamari, riempirli con il composto e chiudere l’apertura con uno stecchino. Mettere in una teglia, aggiungere un po’ d’olio e passare in forno per 15 minuti a 180°. Se serve aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Servire caldi.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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D'Incanto Grillo 2018 Doc Sicilia |
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12€ |
si |
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Notturno Nero d'Avola |
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9€ |
si |
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