Azienda Agricola Masseria Mita
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Il Primitivo Equilibrio l’abbiamo abbinato con gli Spaghetti all’Assassina.
In un padella con olio evo far soffriggere uno spicchio d’aglio con un pò di peperoncino. Aggiungere gr. 150 di passata di pomodoro ed eliminare l’aglio. A parte far cuocere gr. 400 di spaghetti e scenderli piuttosto al denti. Con una pinza adagiare gli spaghetti nella pentola con il sugo, saltarli facendo in modo che gli spaghetti aderiscano il più possibile alla superficie della padella. Alzare la fiamma e aggiungere il concentrato di pomodoro sugli spaghetti e un giro di olio fresco. Farli saltare e prima di rigirare gli spaghetti fare in modo che abbrustoliscano bene, devono bruciacchiare a diretto contatto con la padella e diventare croccanti. A cottura ultimata servire con pepe e olio al peperoncino.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Vento Igp Salento 2019 Bio |
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11€ |
si |
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Brio Rosè Frizzante Igp Salento 2019 |
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9€ |
si |
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Marì Negroamaro Rosè Igp Salento 2019 Bio |
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11€ |
si |
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Euforia Negroamaro Igp Salento 2017 Bio |
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10€ |
si |
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Equilibrio Primitivo Igp Salento 2017 Bio |
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10€ |
si |
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