Cantine Mimmo Paone
C.So Sicilia, 61/a
98043 Torregrotta (Me)
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Di Volà Nerello Mascalese e Nocera con Filetto di maiale alle erbe.
Tritare un mazzetto di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina) e metterle in un piatto, con poco sale, ginepro e 4 grani di pepe pestati e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Passare 8 fette di filetto di maiale spesse 4 cm nel miscuglio di erbe, avvolgere il bordo di ciascuno in una fettina di lardo e fissale con uno stecchino. Sistemare la carne sulla griglia già rovente e cuocerla 10 minuti per parte, girandola con una paletta per non pungerla. Servire subito .
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Di Volà Inzolia Igp Terre siciliane 2020 |
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7€ |
si |
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Pel'Oro Catarratto Igp Terre siciliane 2020 |
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7€ |
si |
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Pietragrezza Catarratto Igp Terre siciliane 2020 |
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10€ |
si |
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Pietragrezza Nero d'Avola Doc Sicilia 2020 |
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10€ |
si |
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Di Volà Nerello Mascalese Nocera Igp Terre siciliane 2020 |
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8€ |
si |
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Pel'Oro Nero d'Avola Doc Sicilia 2017 |
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7€ |
si |
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