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Val D’Oca

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Valdobbiadene 31049 (Treviso) Italy
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Un aperitivo lungo un pranzo, c’è da sbizzarrirsi con bollicine tutte di alto livello. Consigliamo la delcatezza del Rive di Col Bertaldo con una tartarre di tonno con capperi, zucchine e sedano. Tagliare a cubetti il tonno, lo stesso tritare il sedano, le zucchine le tagliate a cubetti solo la parte verde, mescolate ai capperi salati, aggiustate di olio extravergine e servitelo in uno stampo a piacere. Per esaltare i profumi del Valdobbiadene superiore aggiungete un ramentto di aneto fresco.

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