Valle dell’Acate
Contrada Bidini
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Il Cerasuolo di Vittoria Classico lo abbiamo abbinato con l’insalata di carne. Mettere nella pentola 2 carote, mezza cipolla, 1 costa di sedano, la salvia, il rosmarino, lo spicchio d’aglio e il sale. Aggiungere 2 litri di acqua, far bollire e unire gr. 600 di manzo tagliato a tocchetti. Cucinare per circa 2 ore finché la carne sarà morbida. Scolare il bollito e far raffreddare; poi sfilacciare i tocchetti di carne e aggiungere il sedano rimasto, 2 pomodori a dadini, la cipolla, il prezzemolo, l’olio, l’aceto e aggiustare di sale. Mescolare il tutto e servire freddo.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Cerasuolo di Vittoria Classico 2017 Docg |
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13€ |
si |
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Tanè Nero d'Avola 2014 Doc Sicilia |
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28€ |
si |
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Iri da Iri Cerasuolo di Vittoria Classico 2013 Docg |
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50€ |
si |
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