Azienda agricola Barracco
Azienda agricola Barracco
Via Emanuele Notarbartolo, 26
90141 Palermo
347 3189628
Abbiamo abbinato il Catarratto Orange 2017 con gli spaghettoni di Antica Maccheroneria al ragù di seppie. Ingredienti: gr. 350 di spaghettoni, 3 seppie medie pulite e tagliate a dadini o striscioline, 1 cipolla scalogno, gr. 300 di passata di pomodoro, 1 cucchiao di estratto di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco, peperoncino, olio evo, prezzemolo tritato e sale. Far saltare in padella lo scalogno con l’olio evo e il peperoncino, aggiungere le seppie, l’estratto di pomodoro e dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco. Appena il vino sarà sfumato, aggiungere la passata di pomodoro e cucinare per 30 minuti a fiamma bassa con il coperchio. Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere gli spahettoni e appena pronti spadellarli col sugo preparato e servire.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Catarratto 2018 Igp Terre siciliane |
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13€ |
si |
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Catarratto Orange 2017 Igp terre siciliane |
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15€ |
si |
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Giudò 2018 Igp Terre siciliane |
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15€ |
si |
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