CANTINA MATTIELLO s. agr. s.
Via Volto, 57 –
Costozza di Longare (VI)
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Carmenere Riserva 2018 Folliage con Guancia di Vitello in salsa di verdure.
Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una zucchina, lasciarle a riposare con un po di sale. La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Amarone lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo per mezzora, aggiungete una noce di burro. Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Carmenere Rosso Colli Berici Doc 2020 |
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7€ |
si |
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Carmenere Riserva 2018 Folliage Doc |
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16€ |
si |
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Nonomemo Merlot Doc Vicenza 2020 |
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7€ |
si |
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I Covoli Rossi Cabernet Sauvignon Riserva Doc Vicenza 2018 |
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12€ |
si |
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Cabernet Franc Antiche origini Riserva 2017 Doc |
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10€ |
si |
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Rossoditano Vicenza Rosso Doc 2020 |
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7€ |
si |
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