Cantine Vinci
Via Trapani, 7
Contrada San Venera
91025 Marsala (Tp)
tel. +39 0923 989300
vincivini@libero.it
https://www.cantinevinci.it/it/
Il Calicanto Zibibbo 2019 di Cantine Vinci lo abbiniamo con i Fiori di zucca ripieni e pastellati.
Ingredienti: un mazzetto di fiori di zucca (8 fiori); gr. 100 di scamorza affumicata; 8 filetti di alice; gr. 100 di farina di grano tenero; gr. 10 di lievito di birra; sale q. b.; olio evo. Procedimento: Fare la pastella con la farina, il lievito, il sale e l’acqua. Impastare e fare riposare 1 ora. Intanto, pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e farcire con i filetto di alice e un pezzettino di scamorza e richiudere il fiore. Appena la pastella sarà pronta, immergere i fiori di zucca e friggere in abbondante olio. Servire anche freddi.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Grillo Doc Sicilia 2019 |
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8€ |
si |
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Calicanto Zibibbo Igp Terre siciliane 2019 |
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10€ |
si |
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Lithos Nero d'Avola Doc Sicilia 2018 |
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14€ |
si |
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