Fattoria Uccelliera
Via Roncione, 9
(Crespina Lorenzana)
Italia PI
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Spaghetti all’anatra con Ginepraia Rosso Toscano igt
Rosolare il trito di carota cipolla e sedano, sfumando con un po di vino, aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lasciate restringere,
aggiungete l’anatra tagliata a cubetti e fatela rosolare, poi aggiungete un bicchiere piccolo di brandy e due mestoli di brodo vegetale.
Lasciate cuocere per un ora, aggiungendo brodo se troppo secca.
Scolate gli spaghetti e amalgamateli al ragù.
In questa ricetta non c’è il pomodoro, toglierebbe la delicatezza della carne dell’anatra.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Lupinaio Igt bianco Sauvignon Blanc 2022 |
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13.1€ |
si |
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Ginepraia Rosso di Toscana igt 2021 |
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14.70€ |
si |
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Chianti Riserva Docg 2018 |
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17€ |
si |
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Castellaccio igt 2018 |
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26€ |
si |
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Chianti Superiore Docg 2021 |
|
17€ |
si |
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Ficaia Igt Toscana 2022 |
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14€ |
si |
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