Valdibella Cooperativa agricola
via Belvedere, 91
90043 Camporeale (Pa)
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Abbiamo abbinato il Sulle Bucce Bio con un antipasto di prodotti di tonnara. Ingredienti: 2 fette di spada affumicato; 2 fette di tonno affumicato; 2 fette di bottarga; olio evo; limone; prezzemolo; sale e pepe. Procedimento: sistemare in un piatto i prodotti di tonnara e a parte fare il salmoriglio con olio, succo di limone, acqua tiepida, pepe. Versare il salmoriglio nel piatto e mettere in frigo per 1 ora. Prima di servire aggiungere il prezzemolo tritato.
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