Linguine allo scoglio

Azienda Agricola Casale del Frate di Franco Gambina

Largo Emanuele Basile, 20 – Partanna (Tp)

Tel. 0924-49230

email: info@casaledelfrate.it

https://www.casaledelfrate.it/nostri-vini/

 linguine allo scoglio con  Palì doc Sicilia

In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a lessare l’astice, per 15/20 minuti, togliere e far continuare l’ebolizione dell’acqua e mettere gli altri crostacei,  ridurla.

In una padella scottare olio e aglio e sale e pepe, mettete le vongole e bagnare con il brodo ristretto aggiungete pomodorini pelati.

Spolpare l’astice e tagliarlo a piacere e inserirlo nel sugo e amalgamare con le linguine.