LODI CORAZZA
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Venti Pignoletto Frizzante Docg 2017 Filetti di sgombro vapore.
Per 2 persone, 4 Sgombri da 150gr. l’uno dal vostro pescivendolo fateli sviscerare, lavateli e metteteli nella vaporiera senza nessun condimento, dopo dieci minuti toglieteli dal fuoco e iniziate a fare i filetti togliete lisca e testa e le spine dell’addome. I filetti puliti lasciatele riposare nel piatto di portata. Preparate una vinaigrette con aglio spremuto, sale grosso, gocce di limone, olio evo prezzemolo tritato, mescolate il tutto come fosse una maionese, quando l’intingolo è ben amalgamato e l’olio sarà più denso versate sui filetti e serviteli con zucchine marinate nella vostra vinaigrette, avendo cura di aggiungere un pochino di sale e pepe bianco.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Castel Zola Barbera Colli Bolognesi 2015 |
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22€ |
si |
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Bentivoglio Doc Bianco Bologna 2018 |
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12€ |
si |
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Venti Pignoletto Frizzante Docg 2017 |
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16.50€ |
si |
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Zigant Pignoletto Superiore Classico Docg 2018 |
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18.50€ |
si |
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Dissidente |
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21€ |
si |
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Pignoletto frizzante Doc |
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16.50€ |
si |
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