Azienda Vinicola Minardi
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Il Leukòs Zibibbo secco Doc Sicilia 2021 lo abbiamo abbinato al piatto tradizionale pantesco, la Ciaki Ciuka. Lavare e tagliare a pezzi 2 cipolle, 2 melanzane, 2 peperoni, 500 gr. di pomodori maturi e 4 zucchine. Dissalare 50 gr. di capperi. Fare appassire le cipolle con olio evo in un tegame, aggiungere gli altri ortaggi, sale e pepe e coprire il tegame e cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Alla fine aggiungere del basilico, i capperi dissalati e l’origano. Mettere il composto in una pirofila e spolverarlo con mandorle tostate e pangrattato, un pò d’olio e mettere in forno per 20 minuti a 180 gradi. servire tiepida.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Cossyrino Catarratto Igp Terre siciliane 2021 |
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7€ |
si |
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Leukòs Zibibbo secco doc Sicilia 2021 |
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12€ |
si |
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Gusiras Igp Terre siciliane 2021 |
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12€ |
si |
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Karuscia Passito di Pantelleria Dop 2019 |
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24€ |
si |
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