Pegoraro Colli Berici 2021
PEGORARO SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE
Via Calbin, 24
36024 Mossano, Vicenza – Italy
Tel/Fax +39 0444 886461
info@cantinapegoraro.it
www.cantinapegoraro.it
Tai Colli Berici 2021 Doc con Calamaro alle e erbe e mandorle
Per due persone 2 calamari da 20 centimetri, fateli pulire e preparate una salsa con Mandorle, 1 spicchio d’aglio di
Voghera, Prezzemolo e farina doppio zero e sale.
Preparate il trito finissimo, cospargete il trito sia tra esterno e interno. Infarinate i calamari esternamente in modo che il trito rimanga attaccato e aggiungete sale e pepe.
Una pirofila con olio extravergine Nocellara del Belice, scaldatela nel forno a 200 gradi con olio e uno spicchio d’aglio, quando vedete che comincia a sfrigolare tirate fuori la pirofila e appoggiate i calamari, rimettete in forno e abbassate la temperatura e 180° dopo 6 minuti tirate fuori la pirofila e appoggiate i calamari nel piatto di portata, tagliate a fette e servite guarnendo con ulteriore prezzemolo tritato e pepe a piacere.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Tai Rosso Colli Berici Doc 2021 |
|
9€ |
si |
|
|
Rovea Tai Rosso Doc 2018 |
|
13.94€ |
si |
|
|
Tai Colli Berici 2020 Doc |
|
9€ |
si |
|
