POGGIOTONDO
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Contro filetto al Brandy con Le Rancole Chianti Docg 2020
Scaldare una padella con una noce di burro, appena comincia a bollire mettere il filetto e rosolarla da tutte le parti.
Salsa al Brandy
Fondo di cottura della carne, in alternativa potete usare brodo di carne in un pentolino scaldate a fiamma bassa, quando inizia a rapprendersi. Unite il brandy, e infiammatelo, tenendo il pentolino un po’ inclinato.
Quando la fiamma cessa, unite la panna, salate e mescolate. Proseguite la cottura per circa 5/6 minuti, dopodiché spegnete e servitela spalmata sulla carne.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Le Rancole Chianti Docg 2020 |
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16.50€ |
si |
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Poggiotondo Casentino IGT 2019 Toscana |
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17€ |
si |
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C 66 Rosso Toscano IGT 2019 |
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23.90€ |
si |
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Collefresco vin Santo Doc 2013 |
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38€ |
si |
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