Entrecote di manzo con salsa al Gutturnio
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Entrecote di manzo con salsa al Gutturnio Riserva La Ciocca Doc 2017
Preparazione, in padella rosolare la carne con olio per pochi minuti e metterla da parte.
Realizzare la salsa con il vino: in una casseruola versate 1 litro di Roero Docg aggiungendo uno spicchio di aglio, spezie.
Cuocere sino a ridurre a un decilitro.
Scaldate il forno a 80° e nel frattempo aggiustate di sale e pepe la carne precedentemente rosolata in padella.
Ponete ora in forno e cuocete per un paio d’ore.
Fate riposare una decina di minuti a forno spento la carne e nel frattempo tritate lo scalogno, pestate il pepe e fateli appassire nell’olio. Unitevi il vino, la salsa per l’arrosto e riducete.
Unite anche la senape, sale e pepe e ponete la salsa al vino rosso preparata sulla carne tagliata a fette.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Gutturnio Riserva La Ciocca Doc 2017 |
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17.50€ |
si |
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Perla Spumante Malvasia Dolce |
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7.20€ |
si |
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Gutturnio Frizzante NatoBio |
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8.30€ |
si |
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Malvasia Fermo La Ciocca 2020 Doc |
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6.90€ |
si |
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Gutturnio Superiore La Ciocca Doc 2020 |
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7.60€ |
si |
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Don Vino Spumante extra Dry |
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9€ |
si |
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