Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s.

Località Biacche n.50
37047 San Bonifacio/Verona
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Tel: +0039 045 6104343
Clessidra Platino a Bradisismo Veneto Rosso IGT 2016
Vigneti di Carbonare Soave  2017 con Trancio di Spada in verde
Ingredienti piselli, basilico, olive verdi denocciolate e mandorle decorticate. Macinate i piselli con il basilico a freddo e aggiungete olio evo qb per renderla liquida, mettete sul fuoco una padella con il bordo alto e versate l’intingolo. aggiungete le olive tagliate in due.  Con il mortaio triturate le mandorle e tostatele a fiamma viva, per pochi minuti e lasciate riposare. intanto nella padella con i piselli si sarà formata una crema, se necessario aggiungete olio, a questo punto aggiungete le fette di Spada e portatele a cottura 5/6 minuti e servite cospargendo sopra il trito di mandorle tostate.