Spaghetti al pesto rosso e verde
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Monte Tondo Soave Classico con Spaghetti al pesto rosso e verde
30 gr. Pinoli, 1 scalogno, 80 gr. basilico, 50 gr. Parmigiano Reggiano, 1 Pomodoro maturo, olio extravergine d’oliva, 20 gr. ricotta salata.
Nel mixer mettere lo scalogno e il pomodoro con un cucchiaio ricotta salata e formare una crema. Nel Mortaio mettere il basilico e pinoli, pestato finemente con una punta di sale e il Parmigiano Reggiano. Unire il pesto insieme alla crema precedentemente fatta e aggiungere olio extravergine e mescolare con un cucchiaio una volta amalgamato il tutto si potrà condire a freddo gli spaghetti.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Monte Tondo Soave Classico Doc 2020 |
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11.4€ |
si |
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Valpolicella Superiore Doc 2019 Vigna San Pietro |
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8.30€ |
si |
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Monte Tondo Soave Brut Doc 2019 |
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11.90€ |
si |
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