Spaghetti alla Corte d’Assise alla vecchia maniera
Cantine Monfort
Via Carlo Sette, 21,
38015 Lavis (TN)
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https://shop.cantinemonfort.it/
Spaghetti alla Corte d’Assise alla vecchia maniera di Gaetano con Monfort Rosé Brut Trentodoc
Ingredienti per 4 persone: 500 ml di salsa di pomodoro, 350 g di pasta (spaghetti) , 200 g di Parmigiano grattugiato, 4 peperoncini freschi, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzo di prezzemolo, olio extravergine di oliva quanto basta, sale quanto basta
Per la salsa: 1 kg di pomodori pelati, carote, sedano, basilico, aglio
Preparazione
In una padella far soffriggere nell’olio EVO i peperoncini freschi sminuzzati e gli spicchi d’aglio tritati. Quando saranno d’orati versare la salsa di pomodoro e lasciarla amalgamare per 5 minuti.
Aggiungere gli spaghetti precedentemente cotti in abbondate acqua salata, saltarli in padella e aggiungere il prezzemolo e il parmigiano.
Per la salsa
Preparare un trito di carote, sedano, basilico, aglio e farlo soffriggere in pentola per qualche minuto. Aggiungere 1 kg di pomodori pelati e lasciar cuocere per 40 minuti. Una volta cotto passare nel mixer.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
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Monfort Cuvée ’85 Brut Trentodoc sboccatura 2022 |
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17.90€ |
si |
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Monfort Rosé Brut Trentodoc |
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21.30€ |
si |
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Pinot Nero 2020 - Trentino DOC |
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15.30€ |
si |
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Müller Thurgau 2021 - Trentino DOC |
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11.50€ |
si |
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Vigna Caselle Gewürztraminer 2021 - Trentino DOC |
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15.90€ |
si |
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