Tenuta degli Angeli
Via P.Fontana Roux, 5
Fraz. S.Stefano Bergamo 24060
Telefono: +39 035 687.130
Fax: +39.035.687.121
Email: roberta.testa@tenutadegliangeli.it
https://www.tenutadegliangeli.it/
Extra Brut con uno Spaghetto alla Carrettiera.
Ricetta gustosa che esalta la sapidità di questo vino delicato al naso energico al palato, la sua persistenza lo abbina a un piatto della tradizione siciliana.
La preparazione è tutta a freddo,
in una terrina mettete aglio tritato finemente, uno spicchio a persona.
Peperoncino, prezzemolo anche questi ben tritati, aggiungete olio extravergine di Tenuta degli Angeli e mescolate sino a far diventare una sorta di crema, a questo punto aggiungete del formaggio Ragusano stagionato e grattato a grossolane scaglie.
Appena la cottura degli spaghetti è al dente, scolateli bene e versateli nell’intingolo e mescolate bene e velocemente, e un ultima grattata di Ragusano Dop servite in tavola, Extra Brut nel calice.
Per uno sfizio gustoso, una spolverata di mandorle tritate e saltate in padella
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da... | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
Extra Brut degli Angeli |
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37€ |
si |
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Brut degli angeli rosè |
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37€ |
si |
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Oro degli Angeli da uve stramature |
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29€ |
si |
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Valcalepio Bianco DOC TRI PLOK 2021 |
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8€ |
si |
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Colle degli Angeli - Vino bianco secco |
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8€ |
si |
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